Pressinbjudan - Boksläpp för värmländsk kokbok

Nära mat till många gäster. Så heter den kokbok som är fullproppad av recept med värmländska råvaror. Nu på fredag den 16 november är det boksläpp på Värmlands bokfestival!

Kockar från nio kommuner och landstinget har arbetat fram en spännande kokbok fylld av recept, baserade på närodlade och ekologiska råvaror från regionen.

Kockarna besökte gårdarna

Startskottet var ett initiativ från Karlstads-Hammarö gymnasienämnd där Alain Grenard, kostchef, fick i uppdrag att undersöka det värmländska utbudet. Det ledde till ett samarbetsprojekt mellan kommunerna, landstinget och de lokala producenterna i Värmland. Kockarna besökte gårdarna, lärde känna producenterna, lärde sig hantera råvarorna och arbetade sedan fram moderna recept.

Boksläpp på bokfestival

Nu på fredag den 16 november släpps Nära mat till många gäster på Värmlands bokfestival. Kostchefer, kockar och producenter finns på plats för att prata om boken och hur den ska användas framöver i de värmländska storköken.

Dag: Fredag 16 november
Tid: Klockan 10-11
Plats: Nöjesfabriken, Karlagatan 42, Karlstad

För mer information kontakta:
Alain Grenard, kostchef Karlstads-Hammarö gymnasieförvaltning, 070-206 02 80
David Falk, kommunikatör Karlstads-Hammarö gymnasieförvaltning, 076-118 82 90

Välkommen!

Foto: Öyvind Lund